Intolleranza Latticini: in cosa consiste l’intolleranza al lattosio
Il malassorbimento del lattosio è una condizione molto comune nell’uomo adulto (si stima che riguardi…
Browsing: alimentazione
Emergenza calcio per i nativi digitali
I prodotti lattiero caseari forniscono all’organismo in crescita energia, proteine, micronutrienti e composti bioattivi che…
Latte e derivati: quali benefici per la salute
Consumo di latticini e salute. Peso corporeo e bilancio energetico. La review comparsa su Nutrition…
La disinformazione corre sul web (e non solo): il caso del latte
Basta digitare “latte” su un motore di ricerca web per trovare, tra i primi risultati,…
Il buongiorno si vede dalla prima colazione!
La prima colazione è universalmente considerata come uno dei pasti fondamentali della giornata, se non…
Un’alimentazione equilibrata: quantità e qualità della prima colazione
Una prima colazione energeticamente sufficiente deve fornire il 15-20% ma anche di più delle calorie…
L’attualità della dieta mediterranea nel terzo millennio
Dieta mediterranea è sinonimo in tutto il mondo di alimentazione sana, capace di mantenere l’organismo…
Dieta mediterranea: le ricette
VELLUTATA FREDDA DI FAGIOLI, ROBIOLA E GAMBERI Ingredienti per 4 persone 400 g di fagioli…
Strategie per aumentare la tolleranza ai latticini
Stante la grande importanza dei latticini nell’alimentazione, sono state delineate diverse strategie per permetterne il…
Formaggi: bilanciare nutrienti e costi
Quando si parla di raccomandazioni nutrizionali, è importante considerare non solo il valore nutrizionale dei…
Formaggi: non solo calcio
In Italia esistono oltre 400 varietà di formaggi: la nostra tradizione casearia, infatti, è fra…
Formaggio, come fonte di triptofano …e di buonumore?
Da tempo la serotonina viene considerata fondamentale per regolare il comportamento emotivo, tanto da essere…
Formaggi e dieta: i grassi
Per quanto riguarda i grassi, la comunità scientifica ed il pubblico li identificano generalmente come…
Le diete delle celebrità
Ha fatto un certo scalpore la notizia che in Francia Pierre Dukan, il famoso inventore…
Italiani a tavola: indagine sui consumi nazionali
Uno dei dati più significativi, sui quali gli stessi ricercatori si sono soffermati, riguarda il…
Italiani a tavola: il latte e suoi derivati
Chiamale… emozioni Il cibo non apporta solo nutrienti, ma ci dà anche delle sensazioni: il…