Il latte fa bene al cervello!
Secondo i ricercatori della university of kansas medical center, esiste un legame tra il consumo di latte e i livelli di glutatione, uno degli antiossidanti più potenti prodotti dall’organismo.
I livelli di glutatione nel cervello dei partecipanti allo studio sono stati monitorati attraverso le scansioni cerebrali e poi confrontati con la dieta seguita nei giorni precedenti: i partecipanti che avevano bevuto latte hanno mostrato più alti livelli di glutatione, fondamentale per prevenire lo stress ossidativo e il danno causato dalle sostanze reattive prodotte durante i normali processi metabolici nel cervello. Il latte è amico del cervello poiché fornisce sieroproteine che promuovono, appunto, la formazione di glutatione. Nelle persone anziane, in particolare, c’è una stratta relazione tra le porzioni di latte consumate e la concentrazione di glutatione nel cervello.
Autore:
SAMANTHA BIALE, nutrizionista-diet coach e giornalista
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Il latte fa male? Sì, ma solo a chi si informa sui social!
Ecco tutta la verità sul latte. Oltre il banale e dannosissimo “copia e incolla”.
In questo numero de l’Attendibile:
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